試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

2. 下列何者不是西餐肉品綁緊定型(Trussing)的目的？
(A)增進風味
(B)美化外觀
(C)容易切割
(D)易於烹調。

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