7. 要烹調出清澈的雞肉清湯(Chicken consomme)應如何製備？
(A)多重過濾
(B)細火慢煮
(C)用熱湯煮
(D)烈火快煮。

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統計： A(8), B(30), C(0), D(0), E(0) #839461