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試題詳解

試卷：112年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#112930 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#112930

年份：112年

科目：國中技藝-食品職群

203. 以哪種方法所製作的麵糊類蛋糕，體積較大、組織膨鬆？
(A)直接法
(B)糖油拌合法
(C)粉油拌合法
(D)兩步(段)拌合法。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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