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試題詳解

試卷：112年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#112930 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#112930

年份：112年

科目：國中技藝-食品職群

209. 小麥製粉過程中「調濕」的目的為何？
(A)使胚乳與麩皮易於剝離
(B)殺蟲
(C)熟成
(D)漂白。
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詳解 (共 2 筆)

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