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試題詳解

試卷：112年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#112930 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#112930

年份：112年

科目：國中技藝-食品職群

219. 油脂的可塑性與下列何項有關？
(A)油脂的熔點
(B)油脂的發煙點
(C)油脂的脂肪酸含量
(D)油脂純化處理是否良好。
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詳解 (共 1 筆)

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