試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

22.( )麵粉中添加活性麵筋粉每增加1％時，則麵粉之吸水量約可提高
(A)2.5％
(B)2％
(C)1 ％
(D)1.5％。

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