試題詳解

22. 下列哪一項不是測定｢還原糖｣總量（Total reducing sugar）的方法？
(A)索模吉-納爾遜法（Somogy-Nelson method）
(B)酚-硫酸法（Phenol-Sulfuric acid method）
(C)二硝基水楊酸法（Dinitrosalicylic acid, DNS method）
(D)默森-沃爾克法（Munson-Walker method）