22. 下列有關麵粉的敘述，何者不正確？ (A) 分級為特高筋、高筋、粉心、中筋及低筋麵粉 (B) 麵粉筋度越高蛋白質含量越多，顆粒越粗，吸水量越多 (C) 特高筋麵粉適合做油條、麵筋 (D) 杜蘭 ( durum ) 小麥粉適合單獨製作法國麵包