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試題詳解

試卷：106年 - 106 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#66113 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#66113

年份：106年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

22. 下列何者不是判斷油脂氧化的指標？
(A)酸價
(B)皂化價
(C)過氧化價
(D) TBA(thiobarbituric acid)
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詳解 (共 2 筆)

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