235. 下列何項不是饅頭皺縮的原因？
(A)發酵溫度
(B)麵粉筋性太強
(C)火力過強
(D)酵母種類。

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統計： A(0), B(1), C(2), D(9), E(0) #3051857

詳解 (共 2 筆)

#7116235
題目解析 本題探討的是饅頭在製作過程中出...
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#7116236
題目解析 本題的目的是要找出造成饅頭皺...
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