25麵包製造時添加黄豆粉，其內所含脂肪加氣酶(Lipoxygenase)有何作用？
(A)漂白
(B)增加甜度
(C)促進褐粜
(D)縮小麵包體積

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統計： A(19), B(3), C(14), D(2), E(0) #918161