阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：114年 - 114-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#129118 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#129118

年份：114年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

25.下列何種化合物曾被違法用於增加食品之彈性及保水性？
(A)乳酸鈣
(B)硼砂
(C)丁香醇
(D)焦磷酸鈉

正確答案：登入後查看

詳解 (共 3 筆)

推薦的詳解#6591354
未解鎖
硼砂稱作「冰西」，早期常添加在食...
(共 934 字，隱藏中）
前往觀看
6
0
推薦的詳解#6575731
未解鎖
正確答案是：(B) 硼砂       ...
(共 429 字，隱藏中）
前往觀看
3
0
推薦的詳解#6747079
未解鎖
命題主軸 考查「台灣食品史上曾出現的非法...
(共 849 字，隱藏中）
前往觀看
1
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7586907
未解鎖
你好！我是你的專屬營養師國考分析師。這...
(共 2529 字，隱藏中）
前往觀看
1
0