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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#109968 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#109968

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

26 有關臺灣常見的姑婆芋食物中毒的敘述，下列何者錯誤？
(A)外型與芋頭類似，地下莖與葉均有毒
(B)其有毒成分來自不溶性草酸鈣、氰醣苷及生物鹼等
(C)誤食後會出現口腔食道黏膜灼傷與麻痺、吞嚥困難及腹痛等症狀
(D)送醫前應儘速自行催吐
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詳解 (共 4 筆)

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