試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721 烘焙食品─麵包#131270
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
27. 以營養學的觀點，下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好 (A)黃帝豆 (B)黃豆 (C)綠豆 (D)紅豆
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