試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

28. 食品用具之煮沸殺菌法係以
(A)90℃加熱 1 分鐘
(B)100℃加熱 1 分鐘
(C)100℃加熱半分鐘
(D)90℃加熱半分鐘。

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