31. 有關食品添加物的性質，下列敘述何者不正確？
(A) 亞硫酸鈉可作漂白劑使用
(B) 海藻酸鈉可增加黏稠感及黏性，屬於結著劑
(C) 苯甲酸與己二烯酸及其鹽類為常使用的有機酸型防腐劑
(D) 親水親油平衡值(HLB)在3~6的範圍適用於W/O(water in oil)乳化系統

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統計： A(25), B(70), C(30), D(28), E(0) #3230674

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#6965970
1. 題目解析 本題是關於食品添加物的性...
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