阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68161 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68161

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

31. 蛋白中蛋白質含量最多的是下列何者？
(A)卵白蛋白（ovoalbumin）
(B)伴白蛋白（conalbumin）
(C)卵黏蛋白（ovomucin）
(D)球蛋白（ovoglobulin）
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#3094498
未解鎖
卵白蛋白佔 60% 以上。
(共 15 字，隱藏中）
前往觀看
4
0