試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500餐飲服務#85295 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500餐飲服務#85295

年份：109年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

31. 食用油若長時間高溫加熱，結果
(A)增長使用期限
(B)增加油色之美觀
(C)會產生有害物質
(D)能殺菌、容易保存。

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