試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

32. 菜肉包餡內有蔬菜時，可加入適量何種原料，以加快其水分排出，以方便操作
(A)鹽
(B)糖
(C)醋
(D)油。

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