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試題詳解

試卷：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

35下列有關食品安全及爸II之敍述，何者錯誤?
(A)蛋白酶抑制劑會降低食品的營養價值
(B)組辙胺中毒症狀類似過敏
(C)鎘中毒稱爲痛痛症
(D)皂素存在十字花科植物會抑制碘的吸收
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