試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

35. 椰子粉於良好貯存條件下即
(A)溫度(32～38℃)相對濕度 70%以下
(B)溫度(10～15℃)相對濕度 50% 以下
(C)溫度(27～32℃)相對濕度 60%以下
(D)溫度(10～15℃)相對濕度 60%以下，可貯藏數月不變質。

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