試題詳解

試卷：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406 | 科目：食品化學

試卷名稱：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406

年份：112年

科目：食品化學

36.下列用來檢測油脂安定性方法中，何者不屬於化學檢測方法？
(A)過氧化價測定
(B)皂化價測定法
(C)紫外線之吸收度
(D)活性氧氣測定法

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B1 · 2025/04/21

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未解鎖

正確答案是：(C) 紫外線之吸收度 ✅ ...

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