39 依據應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項，下列何種食品 業者應訂定食品安全監測計畫且應辦理檢驗？
(A)真空包裝食品製造業者
(B)罐頭食品製造業者
(C)國際觀光旅館內之餐飲業者
(D)小麥之輸入業者

為強化食品業者自主管理責任，衛生福利部於107年9月20日公告修正「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，擴大要求指定規模食用油脂等33類食品業者即日起分階段訂定食品安全監測計畫及辦理強制檢驗。
食藥署為逐步建立第一級品管管理體系，105年已公告實施17類食品業者，本次公告修正新增16類食品業者，包括「農產植物、菇(蕈)類及藻類製品」、「肉類加工食品」、「乳品加工食品」、「水產品食品」、「嬰幼兒食品」、「蜂產品食品」輸入業者；「農產植物、菇(蕈)類及藻類製品」、「麵條、粉條類食品」、「食用醋」、「蛋製品」、「非屬麵粉、澱粉之農產植物、菇(蕈)類及藻類磨粉製品」、「調味品」、「烘焙炊蒸食品」、「營養補充食品」、「非酒精飲料」、「巧克力及糖果」、「食用冰製品」、「膳食及菜餚」、「餐盒食品」、「其他食品」製造業者，應分期程實施食品安全監測計畫及辦理強制檢驗
經公告指定類別與規模的食品業者，屆時如未依規定訂定食品安全監測計畫或未實施強制檢驗，將依食安法第48條規定責令限期改正，屆期不改正者，可處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=808

(一)食用油脂之製造、加工、調配業者及輸入業者。

(二)經公告應符合「食品安全管制系統準則」之肉類加工食品之製造、加工、調配業者。

(三) 經公告應符合「食品安全管制系統準則」之乳品加工食品之製造、加工、調配業者。

(四) 經公告應符合「食品安全管制系統準則」之水產加工食品之製造、加工、調配業者。

(五) 食品添加物之製造、加工、調配及輸入業者。

(六) 取得特殊營養食品查驗登記許可之業者。

(七) 黃豆之輸入業者。

(八) 玉米之輸入業者。

(九) 麥類及燕麥之輸入業者。

(十) 茶葉之輸入業者。

(十一)食鹽之輸入業者。

(十二)麵粉之製造、加工、調配及輸入業者。

(十三)澱粉之製造、加工、調配及輸入業者。

(十四)糖之製造、加工、調配及輸入業者。

(十五)醬油之製造、加工、調配及輸入業者。

(十六)氯化鈉含量百分之九十五以上食鹽之製造、加工、調配業者。

(十七)茶葉飲料之製造、加工、調配業者。

(十八)非百貨公司之綜合商品零售業者。

(十九)農產植物、菇(蕈)類及藻類之冷凍、冷藏、脫水、醃漬、凝膠及餡料製品、植物蛋白及其製品、大豆加工製品之製造、加工、調配業者及輸入業者。

(二十)麵條、粉條類食品之製造、加工、調配業者。

(二十一)食用醋之製造、加工、調配業者。

(二十二)蛋製品之製造、加工、調配業者。

(二十三)非屬麵粉、澱粉之農產植物、菇(蕈)類及藻類磨粉製品之製造、加工、調配業者。

(二十四)調味品之製造、加工、調配業者。

(二十五)烘焙炊蒸食品之製造、加工、調配業者。

(二十六)營養補充食品之製造、加工、調配業者。

(二十七)非酒精飲料之製造、加工、調配業者。

(二十八)巧克力及糖果之製造、加工、調配業者。

(二十九)食用冰製品之製造、加工、調配業者。

(三十)膳食及菜餚之製造、加工、調配業者。

(三十一)餐盒食品之製造、加工、調配業者。

(三十二)其他食品之製造、加工、調配業者。

(三十三)肉類加工食品之輸入業者。

(三十四)乳品加工食品之輸入業者。

(三十五)水產加工食品之輸入業者。

(三十六)嬰幼兒食品之輸入業者(嬰兒與較大嬰兒配方食品除外)。

(三十七)蜂產品食品之輸入業者。