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試題詳解

試卷：107年 - 107-1 專技 食品衛生與安全#67793 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 專技 食品衛生與安全#67793

年份：107年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

8 冷凍儲存為減少腐敗的方法之一，下列何者為冷凍儲存中可能造成的食品品質改變？
(A)表面乾燥
(B)產品吸濕
(C)體積增加
(D)加速脂質氧化
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詳解 (共 1 筆)

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