4.中式餐廳內場從業人員各有其職掌，請問砧櫈師傅與下列何者同義？
(A)打伙
(B)案墩
(C)候鑊
(D)白案

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統計： A(5), B(130), C(4), D(13), E(0) #2007159

詳解 (共 4 筆)

#4708504
砧櫈師傅(砧板、紅案、墩子).
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#4914613
(A)打伙=料清師傅(B)案墩、紅案、墩...
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#6438715
1.餐廳主廚：廚房作業部分，負責與外場溝...
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#4897720
(A)打伙 (排菜,料清,打荷)(B)案...
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