試題詳解

試卷：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

40聚合磷酸鹽在食品加工中的功能不包括：
(A)螯合劑
(B)緩衡劑
(C)乳化劑
(D)防止褪色劑

正確答案：登入後查看

徐可

B1 · 2017/06/01

推薦的詳解#2236569

未解鎖

1.<磷酸>是接著劑/品質改...

(共 53 字，隱藏中）

前往觀看