40. 烹調法中，將食材醃泡後，先沾乾粉再沾蛋液，最後沾上麵包粉入油鍋炸，又可稱西式酥炸，是哪 一種炸的方式？
(A)軟炸
(B)紙包炸
(C)吉利炸
(D)高麗炸。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3534996

詳解 (共 1 筆)

#6649985
1. 題目解析: 這道題目考察的是烹調方...
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