41. 奶油空心餅進爐後，在爐內麵糊出油是因為？
(A)加蛋時麵糊溫度太高
(B)加蛋時麵糊太冷無法乳化均勻
(C)配方中蛋的用量太多
(D)配方中麵粉用量太多

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統計： A(1), B(54), C(5), D(1), E(0) #3584436

詳解 (共 1 筆)

#6789647
題目解析 在這道題目中，考查的是烘焙過程...
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