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試題詳解

試卷：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406

年份：112年

科目：食品化學

43.在園產品加工中，下列何者不是常用來抑制酵素性褐變的方法？
(A)加熱殺菁
(B)提供氧氣
(C) pH 調整
(D)添加二氧化硫/亞硫酸鹽
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詳解 (共 1 筆)

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