試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

43. 水活性控制在多少以下，才能抑制酵素性褐變反應？
(A) 0.3
(B) 0.5
(C) 0.7
(D) 0.9

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劉育汝

B2 · 2021/02/19

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