試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

43. 生理上的酸性食品與鹼性食品是依據下列哪一項來判斷？
(A) 食品的pH值
(B) 味覺
(C) 離子元素的含量
(D) 酸性胺基酸的含量

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