44.有關利用 TBA 價( thiobarbituric acid value )作為油脂氧化的檢測，下列敘述何者不正確？
(A) 油脂氧化所產生的丙二酸可作為氧化指標
(B) 油脂氧化物與 TBA 作用產生粉紅色物質
(C) TBA 價可作為油脂氧化末期指標
(D) TBA 價越高，油脂品質越差 的

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統計： A(93), B(28), C(19), D(11), E(0) #797235

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#5165573
A.丙二醛 是硫巴比妥酸價tba
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#2473180
丙二醛為油脂氧化後，過氧化物裂解所產生，...
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