試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

45. 下列何者不是麵食加工製品貯存期間可引起之問題
(A)產品老化
(B)油脂裂解酸敗
(C)微生物敗壞
(D)濕度增加。

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