48.許多的食品添加物常被用來提升食物中的鮮味，下列何者不算是被用來提升鮮味？
(A)核苷酸
(B)蘋果酸
(C)胺基酸
(D)琥珀酸

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統計： A(37), B(254), C(36), D(29), E(0) #3166693

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#6391554
詳解】 提升食品「鮮味（Umami）」...
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