試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130456 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130456

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

48. 新鮮的魚，下列何者為正常狀態
(A)腹部易破裂、內臟外露
(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然
(C)眼睛混濁、出血
(D)魚腮呈灰綠色、有黏液產生。

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B1 · 2025/09/06

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未解鎖

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