試題詳解

試卷：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406 | 科目：食品化學

試卷名稱：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406

年份：112年

科目：食品化學

49.下列何者不是植物素肉加工過程中，蛋白質會發生的情況？
(A)熱凝結及薄片生成
(B)纖維形成
(C)熱塑性擠壓-組織化
(D)麵糰形成

正確答案：登入後查看

peter3610735

B1 · 2023/12/01

推薦的詳解#5976857

未解鎖

49.下列何者不是植物素肉加工過程中，...

(共 172 字，隱藏中）

前往觀看