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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
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105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#125757
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5.某生想從0.2M硫酸溶液配製0.05N硫酸溶液500mL,需取多少mL之0.2M硫酸溶液加水稀釋定量至500mL?
(A)62.5mL
(B)125mL
(C)200mL
(D)250mL
答案:
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統計:
A(3), B(1), C(1), D(2), E(0) #3404299
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/24
#6780729
題目解析 在這道題目中,我們需要從0....
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1.下列有關毒性化學物質(toxicchemicals)的敘述,何者 不正確 ?(A)我國訂有「毒性化學物質管理法」以管理規範毒性化學物質(B)滴滴涕同時具有難分解與急毒性兩種特性(C)氰化物屬於慢毒性物質,會導致腫瘤等慢性疾病(D)多氯聯苯同時具有難分解與慢毒性兩種特性
#3404295
2.下列有關抽氣過濾裝置的敘述,何者正確?(A)使用薊頭漏斗配合抽氣過濾瓶與水流唧管進行過濾(B)過濾結束時,要先破真空再將水流關掉,以免水倒抽至瓶中(C)濾紙直徑大於漏斗直徑時,可以將濾紙折成圓錐形使用(D)使用緩衝瓶目的是增加抽氣效果,使過濾速度更快
#3404296
3.下列有關滴定操作的敘述,何者正確?(A)仰視滴定管內液體液面時,會使讀取數值小於實際數值(B)滴定時,是記錄滴定前後液面刻度變化,因此滴定管尖端有氣泡不會影響滴定值(C)滴定管洗淨後,應以蒸餾水潤濕內壁後流掉,即可裝入滴定溶液使用(D)使用50毫升滴定管,滴定前後刻度為0毫升與23.60毫升,則溶液用量為26.40毫升
#3404297
4.樣品以四分法進行三次減量,減量後的樣品約為原樣品的(A)六十四分之一(B)十二分之一(C)八分之一(D)六分之一
#3404298
6.配製與標定鹽酸標準溶液時,使用甲基橙為指示劑,下列敘述何者 不正確 ?(A)滴定終點反應溶液呈現淡紅色(B)無水碳酸鈉常被使用來標定鹽酸溶液(C)將反應溶液加熱煮沸是為除去二氧化碳之干擾(D)加熱煮沸前後反應溶液之顏色由黃橙色變為淡紅色
#3404300
7.以氫氧化鈉標準溶液滴定食品中有機酸,使用酚酞為指示劑,下列敘述何者 不正確 ?(A)葡萄中有機酸含量最多為酒石酸(B)優酪乳飲料之酸度可以乳酸含量表示(C)樣品溶液由淡紅色反應為無色時,表示達到滴定終點(D)每消耗0.1N氫氧化鈉溶液1mL相當之有機酸重量呈現乳酸>酒石酸>醋酸
#3404301
8.下列有關過錳酸鉀溶液的敘述,何者 不正確 ?(A)可以使用草酸鈉進行標定(B)在酸性溶液中可以反應形成亞錳離子(C)1個過錳酸根離子可以釋放出5個電子(D)容易受光分解,需儲存於棕色玻璃瓶
#3404302
9.下列有關乙二胺四乙酸(ethylenediaminetetraaceticacid;EDTA)測定水質總硬度的敘述,何者正確?(A)總硬度是指水中鈣鹽、鎂鹽與鈉鹽的總和(B)添加銨緩衝溶液目的是與鈣離子競爭EDTA(C)依美國定義,硬度1度是指1000mL水中含1mg碳酸鈣(D)達滴定終點時,EBT(eriochromeblackT)指示劑會與EDTA反應形成藍色
#3404303
10.下列有關酸鹼度計(pHmeter)的敘述,何者正確?(A)電極長時間不使用時,應浸入飽和氯化銀溶液中(B)測定果汁之酸鹼度時,應以pH7.0與pH10.0緩衝溶液校正(C)開機後,可以視需求選擇以一種、二種或三種不同pH值緩衝溶液校正(D)利用樣品溶液氫離子造成參考電極與指示電極之電位差改變而測得
#3404304
11.某生取含磷濃度(μg/mL)為0、5、10、15、20的標準溶液,經反應後測得吸光度(absorbance)依序為0.000、0.149、0.288、0.438、0.592。若取5g樣品稀釋為250mL,再取稀釋液經相同反應後測得吸光度為0.348,則樣品中磷含量約為多少mg/g?(A)0.6(B)1.2(C)60(D)120
#3404305
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