試題詳解

5. 對於食品產銷履歷制度說明何者錯誤？
(A)是一種從「農場/原料」到「餐桌」的過程
(B)過程中所有產銷資訊可先徵詢消費者期待項目，再公開其資訊
(C)為可追蹤追溯的一貫化制度
(D)由食品生產階段循線到原料，稱為向上游追溯；由製造成品循線到消費者， 稱為向下游追蹤