阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

5. 軟性小西餅(soft cookies)，在感官品評(sensory evaluation)上其組織、口感宜？
(A)鬆軟
(B)脆酥
(C)硬脆
(D)酥硬。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6968839
未解鎖
1. 題目解析 這道題目詢問的是關於軟性...
(共 729 字，隱藏中）
前往觀看
0
0