阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68161 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68161

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

51. 關於食品罐頭的加熱殺菌，下列何者錯誤？
(A)低溫殺菌法是指在 100℃以下的加熱殺菌，可將食品中病原菌及有害細菌 殺滅
(B)絕對殺菌是使產品完全無菌的殺菌方式
(C)高溫短時間殺菌法的縮寫為 UHT
(D)超高溫瞬間殺菌法是以 130~140℃加熱數秒
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#3001539
未解鎖
HTST為高溫短時間的英文縮寫（High...
(共 50 字，隱藏中）
前往觀看
5
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7454900
未解鎖
高溫短時間殺菌法的縮寫是HTST。  ...
(共 382 字，隱藏中）
前往觀看
0
0