試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130540 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130540

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

52. 蘿蔔糕太過於軟，無法切片之原因最不可能為？
(A)蘿蔔使用量不足
(B)米漿預糊化不足
(C)蒸過久
(D)水比例過高。

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B1 · 2025/09/06

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