試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

55.( )麵粉之蛋白質組成分中缺乏
(A)半胱胺酸
(B)丙苯胺酸
(C)離胺酸
(D)麩胺酸因此必頇添加奶粉。

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