試題詳解

55. 某一個幼稚園，在吃完營養午餐 (炸旗魚、香菇肉羹、炒 菠菜) 後的 30 分鐘，有 30 多名園童陸續出現臉發紅、頭 痛及嘔吐的症狀，最後被懷疑是旗魚造成，下列敘述何者 正確？
(A) 仙人掌桿菌污染魚肉而導致中毒
(B) 金黃色葡萄球菌污染魚肉而導致中毒
(C) 因藻類的毒素貯存在魚肉而導致中毒
(D) 魚肉因保存不良，導致細菌分解魚肉產生過量組織胺 而中毒