試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
57. 米食製品變硬老化(回凝)，以何種貯存溫度下最快發生？ (A)60℃~70℃ (B)80℃~100℃ (C)0℃以下 (D)2~4℃。
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