試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
60. 肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何 (A)加亞硝酸鹽的香腸與火腿 (B)花生等低酸性罐頭 (C)自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品 (D)真空包裝冷藏素肉、豆干等。
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