試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

60. 春捲皮以單鼓鼓型乾燥機熟製，麵糊應如何分佈均勻
(A)由下方以噴嘴均勻噴上
(B)由下方均勻淋下
(C)由上方以噴嘴均勻噴上
(D)由下方以滾軸沾取均勻抹上

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