試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

61.( )製作轉化糖漿時，以下列何種酸水解得到之品質最佳？
(A)硫酸
(B)磷酸
(C)酒石酸
(D)鹽酸。

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