65. 在建構食品HACCP系統中，下列何項指標較適合作 為避免微生物危害的管制界限？
(A) 水活性
(B) 溫度與時間
(C) pH值
(D) 總菌數

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統計： A(3), B(57), C(1), D(6), E(0) #2965243