試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：21500 餐飲服務#130385
年份：114年
科目：技檢◆餐飲服務-丙級
68. 食物運用本身所產生的蒸氣蒸煮而成的烹飪法是 (A)Blanching (B)Boiling (C)Steaming (D)Deep -FatFrying。
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