試題詳解

試卷：113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

68. 超商販售之米飯糰，強調可貯存於 18℃而不是 4℃之原因為？
(A)較不易回凝
(B)可延緩油脂氧化酸敗
(C)可抑制風味
(D)可抑制微生物生長。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/10/30

推薦的詳解#6992182

未解鎖

1. 題目解析本題主要考察的是超商販...

(共 812 字，隱藏中）

前往觀看